︎

ПЕКАРНЯ

Онлайн-курс выпечки, от которой все без ума, автор @lililoveme.
Язык: Русский
︎Открыть в Instagram
На этом курсе мы научимся готовить самую популярную сладкую и несладкую выпечку. Мы разберём теоретические основы выпечки, поймём, как работают и взаимодействуют в ней ингредиенты и научимся осознанно готовить.
Полученных знаний вам хватит, чтобы начать своё маленькое дело, разобраться в основах пекарского искусства, по-другому взглянуть на привычные продукты.

€134.50 €269.00


Начинайте работу в любое время
︎Курс доступен навсегда 24/7
Поддержка автора

Программа курса


Инвентарь для прохождения курса. Без чего не обойтись — и в курсе, и в жизни, которая после курса уже не станет прежней Капкейки. Приготовим несколько видов капкейков с начинками, швейцарской меренгой и шоколадным кремом Шантильи. Узнаем, что такое разрыхлители, поймём, что до этого дня ничего не знали о муке Ромовые бабы. Приготовим настоящие Baba Napoletano в ромовом сиропе. Разберём теоретические основы выпечки: что происходит с каждым ингредиентом во время замеса и выпекания теста, узнаем, как определять готовность выпечки и как её правильно хранить Прованские крекеры. Разберём теорию жиров, теорию песочного теста и приготовим крекеры с прованскими травами Синнабоны. Разберём теорию молочных продуктов и приготовим популярные булочки с корицей Киши и тарты. Разберём Páte Brisée (flaky & mealy pie dough), Pâte Sucrée, Pâte Sablée и Chocolat sablée. Приготовим сладкие и несладкие киши и тарты Бриошь с сыром. Разберём теорию и приготовим невероятной воздушности сырный бриошь Датские слоёные булочки. Приготовим датские слоёные булочки, изучим теорию Danish Pastry и поэкспериментируем Круассаны. Разберём теорию слоеного теста: каждый ингредиент, каждую мелочь приготовления, процесс заморозки теста и различия в приготовлении дома и на производстве. Приготовим невероятные кружевные круассаны

Каждый урок включает:
1. Профессиональное
видео (HD) 📹
2. 100+ фотографий высокого разрешения с комментариями 📷
3. Задание, которое вы можете отправить на проверку @lililoveme
4. Поддержка @lililoveme в комментариях и по электронной почте




Для кого этот курс?

Для новичков, подойдет любому.  

Что после оплаты?

Вы получите доступ сразу ко всем материалам, сможете смотреть все уроки, сдавать все задания, задавать любые вопросы.

Смогу ли я пройти курс дома?

Да, этот курс можно пройти в домашних условиях. 
©ЛИМА
Работаем с 2016 года

Контакты
Поддержка︎