8в1
Все уроки по суперценe
В этот сборник входят ВСЕ новые уроки:
1. Наполеон-мильфей €10
2. Ризотто €10
3. Творожные булочки с миндальным кремом и ягодами €6
4. Мороженое €12
5. Медовик €10
6. Торт-горшок €25
7. Киевский торт €10
8. Торт-тыква €20
- Доступ к урокам навсегда 24/7
- Поддержка автора
- Возможность скачать уроки
- Рецепты (PDF)
Оплата
Оплата ЛЮБОЙ картой Visa/MasterCard/AMEX/Discover + принимаем оплату ApplePay + принимаем оплату PayPal
Что такое видеоурок?
Видеоурок — это один архив в формате .ZIP с файлами: видеофайлами урока в формате .MP4 для просмотра офлайн на смартфоне, планшете или компьютере и текстовым файлом с рецептом (.PDF). После оформления заказа, вы получите ссылку, чтобы скачать архив.
Суперпралинариум. Часть 5. Техники раздува
Онлайн-курс
Автор: Андрей Дубовик
Русский язык
€74.50 €149.00 ︎ Купить
Содержание
- Видеоурок об основах техники раздува (4K), продолжительность: 17:48
- Пошаговое руководство по основным принципам техники (217 фотографий)
- Видеоурок о продвинутых (хардкор) техниках (4K), продолжительность: 20:01
- Пошаговое руководство о продвинутых техниках (425 фотографий)
- Задания по желанию
О модуле
В этом модуле вы будете использовать аэрограф не для спрея, а для раздува какао-масла потоком чистого воздуха.
Не секрет, что многие “signature” дизайны Андрея сделаны с помощью техники раздува чистым воздухом: когда какао-масло приводится в движение прямо в ячейке молда направленной на него струей воздуха.
Модуль состоит из двух частей (двух видеоуроков): сначала вы изучите основы техники. Вы создадите коллекцию конфет, которая покажет эволюцию техники раздува: от одноцветной конфеты, до сложного дизайна из нескольких цветов. Это сложный урок — будьте готовы работать усердно.
Во втором уроке вы создадите серию более сложных дизайнов, работая с разными цветами. Вы выполните черно-белую версию дизайна, которая выглядит очень просто, но требует глубокого понимания техники.
В конце урока вы сделаете еще один “раздув”, но без красителей вообще.
Из-за глубины погружения в особенности, техники второй части мы называем хардкор-техниками.
Показано в уроках
-
Темперирование какао-масла
-
Использование простых техник раздува (взрыв, несколько слоев, один цвет)
- Использование сложных техник раздува (два цвета, три цвета, фоновые цвета)
- Использование еще более сложных техник раздува (черно-белый дизайн, дизайн без красителей)
- Особенности работы с аэрографом при окраске конфет с множеством слоев
-
Темперирование шоколада
-
Создание корпуса конфеты
-
FAQ (давление, температурные особенности, перекристаллизация какао-масла, требования к ручке аэрографа и др.)
Результаты
Задания (по желанию)
Вы можете прислать фотографии своих работ на ревью*, ревью делает команда LIMA под руководством и надзором Андрея Дубовика. Отправка результатов – опция, это не обязательно и делается на ваше усмотрение.
Оплата
-
Оплата ЛЮБОЙ картой Visa/MasterCard/AMEX/Discover
- Принимаем оплату PayPal
- Oплата ApplePay
- Оплата Google Wallet
Доступ к материалам
Материалы открываются сразу после оплаты и остаются доступны вам навсегда.
После оплаты вы получите письмо на электронную почту с инструкциями. Доступ к материалам осуществляется на нашей e-learning платформе.
Для доступа к своим курсам авторизуйтесь, а затем откройте страницу курса.
€74.50 €149.00
Начинайте в любое время
Доступ к материалам 24/7
Доступ навсегда
Поддержка LIMA и Андрея Дубовика
Скидка 10% для студентов курса
︎ Купить
Суперпралинариум (содержание)
1. Базовые навыки
2. Дизайн-основы
3. Начинки и рецепты
4. Дизайн «Глаз»
5. Техники раздува
Суперпралинариум — это серия онлайн-курсов о дизайне корпусных конфет, автор Андрей Дубовик.
Суперпралинариум. Часть 4. Дизайн Глаз
Онлайн-курс
Автор: Андрей Дубовик
Русский язык
€74.50 €149.00 ︎ Купить
Содержание
-
Видеоурок (4K), продолжительность: 20:30
- Пошаговое руководство (420 фотографий)
-
Задание (необязательно)
О модуле
В этом модуле вы научитесь выполнять дизайн, который мы называем «глаз». Это один из ключевых дизайнов курса. Используя техники, которые частично уже были показаны в предыдущих модулях вы сделаете три вида одного и того же дизайна. Вы выполните этот дизайн несколькими способами, чтобы лучше понять принципы, которые здесь использованы.
Содержание
-
Темперирование какао-масла
-
Использование техник с отсаживанием шоколада
-
Особенности работы с аэрографом при окраске конфет с множеством слоев
-
Использование техник раздува
-
Использование дополнительных инструментов для создания цветовых эффектов
-
Выволнение одного дизайна разными способами
-
Темперирование шоколада
-
Создание корпуса конфеты
-
FAQ
Результаты
Задание (необязательно)
Вы можете прислать фотографии своих работ на ревью*, ревью делает команда LIMA под руководством и надзором Андрея Дубовика. Отправка результатов – опция, это не обязательно и делается на ваше усмотрение.
Оплата
-
Оплата ЛЮБОЙ картой Visa/MasterCard/AMEX/Discover
- Принимаем оплату PayPal
- Oплата ApplePay
- Оплата Google Wallet
Доступ к материалам
Материалы открываются сразу после оплаты и остаются доступны вам навсегда.
После оплаты вы получите письмо на электронную почту с инструкциями. Доступ к материалам осуществляется на нашей e-learning платформе.
Для доступа к своим курсам авторизуйтесь, а затем откройте страницу курса.
€74.50 €149.00
Начинайте в любое время
Доступ к материалам 24/7
Доступ навсегда
Поддержка LIMA и Андрея Дубовика
Скидка 10% для студентов курса
︎ Купить
Суперпралинариум (содержание)
1. Базовые навыки
2. Дизайн-основы
3. Начинки и рецепты
4. Дизайн «Глаз»
5. Техники раздува
Суперпралинариум — это серия онлайн-курсов о дизайне корпусных конфет, автор Андрей Дубовик.
Суперпралинариум. Часть 3. Начинки и рецепты
Онлайн-курс
Автор: Андрей Дубовик
Русский язык
€49.50 €99.00 ︎ Купить
Содержание
-
Видеоурок (4K), продолжительность: 33:45
- Пошаговое руководство (392 фотографии)
-
Дополнительный блок рецептов (15 начинок)
О модуле
Этот модуль о начинках. Модуль включает подробное руководство о том, как готовить основные виды начинок: ганаш, хрустящий слой, гель и карамель.
Вы получите необходимые базовые знания. Мы разберемся, что означает термин эмульсия и почему для нас это очень важно при приготовлении начинки.
Урок включает блок дополнительных рецептов, разработанных Андреем Дубовиком, который вы можете использовать на свой вкус. Срок хранения начинок — 2 недели.
Дополнительные рецепты
- Пряная груша
- Банан – Маракуйя
- Фундук – Ром
- Облепиха
- Юзу – Маракуйя
- Земляника – Фисташка
- Матча – Ананас
- Каламондин
- Батончик Макадамия
- Батончик Арахисовый
- Фисташковый Бар
- Клубника – Эстрагон – Томат
- Юзу – Лайм
- Фундук – Миндаль – Фисташка (Нарезные конфеты)
- Фисташка (Нарезные конфеты)
Наш курс о дизайне корпусных конфет, а не о теории и балансе ганашей, поэтому данный модуль не предполагает выполнения домашних работ.
Все студенты модуля получают поддержку по любым вопросам.
Содержание урока
-
Соленая мягкая карамель
-
Гель из маракуйи
-
Хрустящий слой
-
Джандуйя
-
Ганаш (основные принципы)
-
Ганаш с копченым чаем лапсанг
-
Заполнение ячеек
-
FAQs
-
Можем ли мы ускорить кристаллизацию?
-
Что такое “сбалансированный рецепт”?
- Ссылки на дополнительные материалы
Оплата
-
Оплата ЛЮБОЙ картой Visa/MasterCard/AMEX/Discover
- Принимаем оплату PayPal
Доступ к материалам
После оплаты вы получите письмо на электронную почту с инструкциями. Доступ к материалам осуществляется на нашей e-learning платформе.
Для доступа к своим курсам авторизуйтесь, а затем откройте страницу курса.
€49.50 €99.00
Доступ к материалам 24/7
Доступ навсегда
Поддержка LIMA и Андрея Дубовика
Скидка 10% для студентов курса
︎ Купить
Суперпралинариум (содержание)
1. Базовые навыки
2. Дизайн-основы
3. Начинки и рецепты
4. Дизайн «Глаз»
Суперпралинариум — это серия онлайн-курсов о дизайне корпусных конфет, автор Андрей Дубовик.
Суперпралинариум. Часть 2. Дизайн
Вторая часть из серии онлайн-курсов Андрея Дубовика “Суперпралинариум”. В первой части мы узнали, что нам нужно для работы и изучили основные теоретические и практические моменты. Во второй части мы переходим к работе над дизайнами
€74.50 €149.00
Дополнительная скидка 10% для студентов курса
Русский язык
Начинайте в любое время
Доступ навсегда 24/7
Поддержка LIMA и автора
Содержание модуля
- Дизайны конфет с полосками
- Абстрактные дизайны с использованием шоколадного штампа
- Дизайны с металлическими кольцами
Урок 1
ДИЗАЙНЫ КОНФЕТ
С ПОЛОСКАМИ
Мы начинаем изучать техники Андрея Дубовика. Начинать нужно с простого: мы будем делать ассиметричные полоски разного цвета на конфетах.
Наша цель: научить вас показанным техникам, а не получить точные копии на ревью.
Если вы пришлете нам все дизайны на проверку — здорово. Если пришлете только один — тоже здорово. Если вы не будете присылать результаты — мы уважаем и этот ваш выбор.
1. Профессиональное видео
2. 300+ фото
3. Возможность ревью
4. Поддержка
Материалы доступны сразу после оплаты и остаются доступны навсегда.
Урок 2
АБСТРАКТНЫЕ ДИЗАЙНЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ШОКОЛАДНОГО ШТАМПА
С каждым уроком мы погружаемся глубже и глубже в практику использования разных техник и их комбинаций.
Второй урок посвящен технике использования штампа для создания абстрактных узоров на шоколадных конфетах, напоминающих морозные узоры или ветки деревьев.
В уроке мы выполним два дизайна, используя разные молды и разные цветовые сочетания.
Урок 3
ДИЗАЙНЫ С МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ КОЛЬЦАМИ
В этом уроке мы научимся, как делать яркие металлические кольца на конфетах и комбинировать их с фоновыми градиентами.
Суперпралинариум. Часть 1. Основы
Серия онлайн-курсов о дизайне корпусных конфет
Автор: Андрей Дубовик
Русский язык
Эта серия онлайн-курсов даст вам комплекс знаний и навыков, необходимый для создания уникальных дизайнов корпусных конфет. Курс ориентирован как на профессионалов, так и на любителей, которые хотят углубить свои знания.
€74.50 €149.00
-
Русский язык
-
Начинайте работу в любое время
-
Доступ к материалам навсегда, 24/7
-
С поддержкой LIMA и автора
1. Инвентарь, условия работы
Первая часть описывает необходимый инвентарь и базовые аспекты работы с аэрографом и компрессором. Вы узнаете, как выбрать аэрограф и компрессор, как с ними начать работу, как ухаживать. Узнаете, что еще нужно для создания корпусных конфет.
Каждый урок включает в себя:
1. Профессиональное видео в разрешении 4К на русском языке.
2. Более 300 фотографий высокого разрешения с подробными комментариями.
3. Возможность отправки выполненной работы для получения ревью или консультации.
4. Поддержка комманды в комментариях и по электронной почте.
Материалы открываются сразу после оплаты и остаются доступны вам навсегда. Вы можете начать работу сразу или отложить ее на потом. После оплаты проверьте свой ящик, в нем должно быть письмо с инструкциями для работы.
2. Базовые навыки
Вы узнаете все нюнсы процесса создания корпусных конфет от самого начала, до самого конца. Мы подробно опишем каждый шаг, возможные сложности и проблемы и объясним основы каждого этапа. В уроке мы сделаем одноцветные корпусные конфеты черного цвета. Вы можете использовать для этого любой молд.
Вы можете точно следовать нашей инструкции или делать все немного по-своему, нам все равно: материалы показывают САМЫЕ ВАЖНЫЕ аспекты, как получить глубокий и ослепительный блеск, как выполнить все этапы работы без явных проблем и ошибок.
Каждый урок состоит из трех частей: видео-руководства, пошагового руководства и задания.
Начинайте работу с видео-руководства, чтобы узнать о самых важных аспектах работы и процесса, понять техники и получить общее представление. После каждого видео мы приводим подробные текстовые комментарии с часто-задаваемыми вопросами и частыми ошибками. Если вашего вопроса нет в этом блоке, вы можете задать его в комментариях или по почте.
После этого вы можете приступить к самостоятельной работе. На помощь в этот момент приходит пошаговое руководство: просто откройте его и следуйте шаг за шагом. В нем описаные все основные шаги из видео-руководства.
Мы рекоммендуем следовать руководству шаг за шагом, повторять за нами. Если вы будете делать это внимательно — вы получите такие же ослепительные результаты. Ваше задание — сделать тоже самое, что мы показали в руководстве.
В этой части мы сделаем очень базовый, полностью черный окрас корпусной конфеты. Мы будем использовать авторский молд Андрея, но вы можете использовать любой. Наша цель в первой части — освоить базовые техники работы и сделать суперблестящие черные конфеты (или пустые ячейки для будущих конфет).
Вы можете прислать фотографии своих работ на ревью*, ревью делает команда LIMA под руководством и надзором Андрея Дубовика.
*Отправка результатов – опция, это не обязательно и делается на ваше усмотрение.
ПЕКАРНЯ
Онлайн-курс выпечки, от которой все без ума, автор @lililoveme.
Язык: Русский
Язык: Русский
На этом курсе мы научимся готовить самую популярную сладкую и несладкую выпечку. Мы разберём теоретические основы выпечки, поймём, как работают и взаимодействуют в ней ингредиенты и научимся осознанно готовить.
Полученных знаний вам хватит, чтобы начать своё маленькое дело, разобраться в основах пекарского искусства, по-другому взглянуть на привычные продукты.
Полученных знаний вам хватит, чтобы начать своё маленькое дело, разобраться в основах пекарского искусства, по-другому взглянуть на привычные продукты.
€134.50 €269.00
Начинайте работу в любое время
︎Курс доступен навсегда 24/7
Поддержка автора
Программа курса
Каждый урок включает:
1. Профессиональное
видео (HD) 📹
2. 100+ фотографий высокого разрешения с комментариями 📷
3. Задание, которое вы можете отправить на проверку @lililoveme
4. Поддержка @lililoveme в комментариях и по электронной почте
Для кого этот курс?
Для новичков, подойдет любому. Что после оплаты?
Вы получите доступ сразу ко всем материалам, сможете смотреть все уроки, сдавать все задания, задавать любые вопросы.
Смогу ли я пройти курс дома?
Да, этот курс можно пройти в домашних условиях. БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ
Без регистрации, с поддержкой авторов
Темперирование шоколада. Андрей Дубовик
Смотреть видео
Пошаговое руководство
Лаймовый десерт. @lililoveme
Смотреть видео
Пошаговое руководство
Павлова. @lililoveme
Теория яиц
Меренга и ее виды
Смотреть видео
Пошаговое руководство
ФАК👀
Я самоучка. Курсы подойдут мне?
Да. Курсы не требуют профессиональной, кондитерской или другой кулинарной подготовки.Я профессиональный кондитер. Курсы подойдут для меня?
Это зависит от вашего уровня подготовки и ожиданий. Посмотрите программу на странице выбранного курса, примеры работ, которые в ней показаны. Если такой уровень работы вам интересен, то выбранный курс подойдёт для вас.Я вегетарианка (вегетарианец). Курсы мне подойдут?
“Да” для курсов о шоколаде и шоколадном декоре и “нет” для кондитерских курсов.Я из ..., я могу участвовать в курсах?
Конечно! Наши курсы можно проходить, находясь в любой части света. Если у вас есть доступ к магазинам, продающим обычные ингредиенты, то вы сможете найти всё необходимое для прохождения уроков. Мы принимаем банковские карты всех банков мира и PayPal, поэтому никаких проблем быть не должно.Как проходят занятия на курсах?
После оплаты, мы открываем вам доступ ко всем урокам и материалам выбранного курса и можете начать работу в любое время. Материалы будут доступны вам навсегда 24/7.Из чего состоят уроки?
Каждый урок состоит из теоретической части с фотографиями, видеозаписи рецепта, текстового описания, подготовленного к скачиванию и распечатке (в этом описании приводятся основные шаги, которые вы можете использовать на своей кухне), вопросов и комментариев, в которые каждый может написать и получить оперативный ответ от преподавателя. Завершает каждый урок проверочное задание, которое обычно представляет собой приготовление пройденного рецепта и загрузку его фотографий на сайт для отправки преподавателю.Что мне понадобится для прохождения курсов?
Для прохождения курсов вам понадобится компьютер, планшет или смартфон с доступом к интернету, кухня, на которой вы будете готовить, продуктовые магазины с ингредиентами, которые используются кондитерами, некоторые инструменты и оборудование. Список инструментов и оборудования подробно рассматривается во вводной части каждого курса, часть которой доступна бесплатно и без регистрации на сайте.Что, если у меня нет каких-то инструментовили оборудования?
Вам определенно понадобится некоторое оборудование и инструменты для прохождения курсов. Вероятно, чего-то у вас не будет. Мы уверены, что купив эти вещи, вы не пожалеете в будущем и будете гордиться своей кухней, понимая что на ней есть всё необходимое. Поэтому мы рекомендуем инвестировать деньги в покупку необходимого инструментария и оборудования. Другой вариант — попросить подругу или друга об одолжении, воспользоваться чем-то необходимым или даже целой кухней. Это прекрасная возможность стать ближе друг другу и здорово провести время :).Я хочу подарить курс. Это возможно?
Да, это возможно. Так как этой возможности нет на страницах нашего сайта, просто свяжитесь с нами.Я хочу купить курс для своей компании. Это возможно?
Да, это возможно. Так как этой возможности нет на страницах нашего сайта, просто свяжитесь с нами.Могу ли я вернуть деньги, если пойму, что выбранный курс не подходит для меня?
В таком случае вы не сможете вернуть деньги. Принимайте решение о покупке сознательно.
Книги
Нашего издательства, ограниченный тираж, доставка по всему миру.
Онлайн-курсы
Учебные программы, рассчитанные на самостоятельную работу. Включают доступ 24/7 к материалам с момента оплаты, без ограничений по времени, с поддержкой автора и команды LIMA.
Видеоуроки
Доступны навсегда после покупки, с поддержкой автора и команды LIMA.
А рецептик будет? Кукбук
@lililoveme
Кулинарная книга в твердой обложке
402 страницы
Автор: @lililoveme (Лилилавми)
ISBN: 978-83-961648-3-4
Издательство: «ЛИМА»
Год издания: 2021
Язык: русский
Полноцветная печать на дизайнерской бумаге Arctic Paper
€44.50 €89.00
О книге
Кулинарная книга описывает путь становления автора «от самых низов» до результатов престижной парижской кондитерской.
Введение
Мы приводим текст введения из книги без изменений.
Привет, мои любимые два с половиной читателя!)
Вы открыли вторую книгу. Она очень особенная!
Я задумывала её как сборник рецептов. И мы с Димой долго размышляли, как подать рецепты, которые охватывают девять лет моей жизни. Ведь между тем, как я готовила и снимала тогда, и тем, что мы делаем сейчас, две пропасти и одна маленькая чёрная дыра.
Мы решили, что правильно будет не переснимать и не переписывать ничего из старых записей и датьих прямо так, как я когда-то сделала это в блоге. Чтобы вы на этих рецептах могли увидеть, как, в зависимости от времени и места, менялись наши взгляды на еду, фотографию, и к чему всё это может привести 🙈
Простого сборника рецептов не получилось. Вышло нечто более личное, похожее на рабочую тетрадку с моими записями обо всём, что мне интересно на кухне. Надеюсь, вы не решите, что это бардак)
Я также прошу вас не расценивать эти рецепты как самостоятельную единицу существования)) Потому что они идут неразрывно с той историей, которую вы можете прочитать в первой книге. Без истории не было бы рецептов, без рецептов не было бы истории.
Хочу сказать спасибо вам за то, что купили книги и поддержали аффтара)️ ❤️
Хочу поблагодарить моего невероятного мужа, без которого не было бы вообще ничего! Эта книга такая же твоя, как и моя. Люблю тебя, Совь)
Содержание
12 СПАГЕТТИ С ЛОСОСЕМ
14 КУРИНЫЕ НОЖКИ В ВИННОМ СОУСЕ
16 ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ И ИМБИРЁМ
18 ЗАПЕЧЁННАЯ КАРТОШКА ПО ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРУ
20 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КАРАМЕЛЬНЫМИ ГРУШАМИ
22 МИНДАЛЬНЫЕ КЕКСЫ С МАНДАРИНКАМИ И МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ
26 ПЕЧЕНЬКА С КУЧЕЙ СПЕЦИЙ, КЛЮКВОЙ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
28 РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС
30 CУМАСШЕДШИЙ РЕЦЕПТ БАНАНОВЫХ КАПКЕЙКОВ С ШОКОЛАДНЫМ ГАНАШЕМ
32 ИМБИРНЫЕ КОТИКИ
34 ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ
40 ОБЖАРЕННЫЙ ТУНЕЦ «ТАТТА И УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЯПОНСКАЯ ЗАПРАВКА
44 РИЗОТТО СО СВЁКЛОЙ, РЕДУКЦИЕЙ ИЗ КУРИЦЫ И ФОНДЮ ИЗ СЫРА КАСТЕЛЬМАНЬО 👀
54 СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
56 МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ
58 ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
60 СОУС «МАРИНАРА»
64 ОЛАДКИ С СЫРОМ (ЭФФЕКТ ПЕЧЕНЕК С ШОКОЛАДОМ 🙊)
68 ЧЕРНИЧНЫЕ ОЛАДКИ
70 ДОМАШНИЕ МЮСЛИ
72 КУРИЦА В КИСЛО- СЛАДКОМ СОУСЕ
74 ОЛАДКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ И ТВОРОГА
76 СЫРНЫЕ МАФФИНЫ С ДОРБЛЮ
78 МАФФИНЫ С ВЯЛЕНЫМ ТОМАТОМ, ПЕРЦЕМ И КОПЧЁНОЙ КОЛБАСОЙ
80 ПИРОГ С ТУНЦОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
82 ШИКАРНАЯ БУЛКА С КОРИЦЕЙ
88 ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ
90 УПАСТЬ-НЕ-ВСТАТЬ МЕДОВИК СО СГУЩЁНКОЙ
94 ТОЛСТАЯ ЗАПЕКАНКА
96 КУРИНОЕ РАГУ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ
98 АНГЛИЙСКИЕ БУЛОЧКИ
100 МОРКОВНЫЙ ТОРТЕГ
104 МАКОВЫЙ КЕКС С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ
110 СОЧНЫЙ ГРУШЕВЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ
112 КУРИЦА С ПРЯНОЙ КЛЮКВОЙ И ТРАВАМИ
116 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ГРУШАМИ
120 МИНДАЛЬНЫЕ КЕКСЫ С ЙОГУРТОВО- ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
122 КЛЮКВЕННЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
124 СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ С ТРАВАМИ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ
126 ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬКО
130 ЛИМОННЫЙ КУРД (АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ-ДЖЕМ)
132 ИНДЕЙКА В ОСТРОМ СОУСЕ КАРРИ С ШАФРАНОВЫМ РИСОМ
136 СЫРНЫЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ И СОЛЬЮ
138 КУРИНАЯ ГРУДКА С ОВОЩАМИ В ФОЛЬГЕ
140 МУРАВЕЙНИК
146 ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
150 ПАСХАЛЬНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ, 269 ККАЛ
152 ТОРТ «СОВЬЕН»
160 ТОРТ «ФЛАММЕ»
166 ТРОПИЧЕСКОЕ ПИРОЖНОЕ ГÁЙО
172 КУЛИЧИ И ТЕОРИЯ
206 ПИЦЦА И ТЕОРИЯ
212 КРОКЕМБУШ
226 ЗЕФИР
234 СТАТЬЯ ПРО ЭКО-БИО И РЕЦЕПТ «ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ»
244 ГОВЯДИНА В МЁДУ И ГОРЧИЦЕ
250 КИШ С ГОРОШКОМ
258 ОРЕХОВЫЕ МАФФИНЫ С ШОКОЛАДОМ И ЯБЛОКОМ
264 ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СОЛЬЮ, АРАХИСО И МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ
266 РИЗОТТО С ГРИБАМИ
268 РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ПЕРЛОВКИ, ЯБЛОКА, СЕЛЬДЕРЕЯ И ШПИНАТНОГО ПЕСТО
272 ТАРТ С ИНЖИРОМ
278 РЕЦЕПТ СУПЕРПРОСТОГО РУЛЕТА С ЯБЛОКАМИ 🍏
282 ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, КАК У БАБУШКИ
284 ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС БЕЗ ЯИЦ, МОЛОКА И МАСЛА 🐮🥚🙅
288 ИНЖИРНЫЙ ДЕСЕРТ С КОЗЬИМ СЫРОМ
292 СТАТЬЯ — SOUS VIDE (SUE VEED) И РЕЦЕПТ
304 ДОМАШНИЕ ЦУКАТЫ ИЗ ЛИМОНА 🍋
312 СОЖЖЕНЫЕ МОРКОВКИ
316 СУПЬ
328 ДЕСЕРТ «ЯЙЦО»
334 ЛАЙМОВЫЙ ДЕСЕРТ
342 ПЕРЕВОПЛОЩЕННЫЙ ЛИМОННЫЙ ТАРТ
346 «НАПОЛЕОН» С МУССОМ ИЗ КЛЮКВЫ С ВАНИЛЬНОЙ ВОДКОЙ
354 БУТЕРБРОД С ЯЙЦОМ
356 САЛАТ С МАСКАРПОНЕ И ВАСАБИ
358 ЖАРЕНЫЕ КАПУСТЫ С КРЕМОМ
360 РЫБНАЯ КОТЛЕТА
362 ФИЛЕ ОЛЕНИНЫ
366 ЖАРЕНЫЕ АБРИКОСЫ
368 ЯГОДНЫЙ ДЕСЕРТ С ЁЛКОЙ
378 МАКАРОНС
Доставка
Польша: Бесплатно (курьер inPost)
Европа (1) *: € 3.99 (курьер DPD)
Европа (2) **, Россия: € 3.99 (почта)
Остальной мир: € 5.99 (почта)
(1) * Курьер DPD доступен для: Austria, Belgium, Czechia, Germany, Hungary, Ireland, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Slovakia, Slovenia
(2) ** В регион Европа включены страны: Åland Islands, Albania, Andorra, Armenia, Belarus, Bosnia & Herzegovina, Bulgaria, Croatia, Cyprus, Denmark, Estonia, Faroe Islands, Finland, France, Georgia, Gibraltar, Greece, Greenland, Guadeloupe, Guernsey, Vatican City, Iceland, Isle of Man, Italy, Jersey, Kosovo, Liechtenstein, Malta, Mayotte, Moldova, Monaco, Montenegro, Netherlands, North Macedonia, Norway, Portugal, Réunion, Romania, San Marino, Serbia, Spain, Svalbard & Jan Mayen, Sweden, Switzerland, Turkey, Ukraine, United Kingdom
Сроки доставки
Несколько дней для курьерской доставки и до двух месяцев для доставки почтой.
Оплата
-
Любой картой Visa/MasterCard/AMEX/Discover
-
Принимаем оплату ApplePay
- Принимаем оплату PayPal
Для оплаты ЛЮБОЙ картой, заполните форму в корзине и перейдите ко второму шагу оформления заказа.
Правила
-
Нет возвратов, нет обмена.
- Налоги и сборы на международную доставку: ваше обязательство. Мы отправляем книги из Польши (Евросоюз).
- Данные для доставки ТОЛЬКО НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ (ЛАТИНИЦЕЙ).
- После оформления заказа НЕЛЬЗЯ изменить адрес доставки.
Как путешествовать с ребёнком и действительно не сойти с ума
Книга (е-бук и бумага)
150 способов
Огненный бестселлер
Написали Дима Буко и @lililoveme
О книге
Мы написали эту книгу для тех, кто молод душой, для тех, кто боится заводить детей или уже имеет их, но боится с ними жить нормально. В этой книге между строк — правила жизни, а не только путешествий.
Еще подробнее
Книга описывает путешествие авторов с ребенком на автомобиле по Европе. Книга написана в формате «чата», то есть авторы публикуют свои личные точки зрения, спорят, взаимодействуют. В основном, в книге описан личный опыт и субъективный взгляд на тему времяпровождения с детьми и друг с другом. Авторы утверждают, что попытались на своем примере показать, что возможность «путешествовать круто» появилась у них только, когда появился ребенок, а до этого их путешествия не имели смысла.
Формат
Книга доступна в формате е-бука (PDF), 44.7 Mb, цветной PDF-файл. 256 страниц, 447 фотографий.
Е-бук: один файл в формате .pdf, для просмотра на смартфоне, планшете или компьютере. После оформления заказа, скачайте файл книги.
Бумажная версия книги доступна в очень ограниченном количестве.
При заказе бумаги — е-бук вы получаете бесплатно.
Мягкая обложка с покрытием soft touch. 256 страниц, 447 фотографий, черно-белая печать на дизайнерской бумаге Arctic Paper, Munken Print Cream 90 g/m.
Выходные данные
Название: Как путешествовать с ребёнком и действительно не сойти с ума
Название (En): How to travel with your baby and do not go crazy
Авторы: Дима Буко и Лилилавми (Дмитрий Буко, Наталия Подоляк)
Издатель: ЛИМА
Год издания: 2021
Язык: русский
ISBN (е-бук): 978-83-961648-5-8
ISBN (бумага): 978-83-961648-6-5
Доставка
Польша: Бесплатно (курьер inPost)
Европа, Россия: € 3.99 (почта)
Остальной мир: € 5.99 (почта)
Сроки доставки
Несколько дней для курьерской доставки и до двух месяцев для доставки почтой.
Е-буки приходят на почту сразу после оплаты.
Оплата
Оплата ЛЮБОЙ картой Visa/MasterCard/AMEX/Discover
Для оплаты ЛЮБОЙ картой, заполните форму в корзине и перейдите ко второму шагу оформления заказа.
Принимаем оплату ApplePay
Принимаем оплату PayPal
Правила
Нет возвратов, нет обмена.
Налоги и сборы на международную доставку: ваше обязательство. Мы отправляем книги из Польши (Евросоюз).
Данные для доставки ТОЛЬКО НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ (ЛАТИНИЦЕЙ).
После оформления заказа НЕЛЬЗЯ изменить адрес доставки.
Доставка от нескольких дней до нескольких месяцев, электронные книги доступны сразу после оплаты.
Пралинариум
EDT 4 AR
Андрей Дубовик
Книга о дизайне конфет с видео-руководствами в дополненной реальности
€129.00
В наличии
Доставка по всему миру
О книге
Издание 4
ISBN 978-83-954578-4-5
Английский язык (English)
Впервые опубликована в октябре 2020
547 страниц, 1484 изображений
3.45 кг, 23.4×28.7 см
Полноцветная печать
Твердая обложка + Суперобложка
Напечатано на бумаге
Munken Print White 150 g/m²
(a high quality white shaded book paper.
FSC® – The mark of responsible forestry. FSC-C020637 and PEFC™ PEFC/05-33-99 certified)
Дополненная реальность с помощью приложения “Пралинариум” (iOS)
Содержание
Equipment
Need–to–Know Basics
Designs
1. Outer Space
2. Outer Space Bro
3. Red Firework
4. Golden Firework
5. Bob Marley
6. Stawberry
7. Yellow/Green Bean
8. Graphite with a stripe
9. Claw
10. Tomato
11. Shades of grey
12. Pills
13. Chocolates on sticks
14. Orange Eye
Need–to–Know Basics
Designs
1. Outer Space
2. Outer Space Bro
3. Red Firework
4. Golden Firework
5. Bob Marley
6. Stawberry
7. Yellow/Green Bean
8. Graphite with a stripe
9. Claw
10. Tomato
11. Shades of grey
12. Pills
13. Chocolates on sticks
14. Orange Eye
15. Turquoise Eye
16. Yellow Eye
17. Matcha Truffle
18. Enrobed Chocolates
19. Handdipped Chocolates
20. Three-Colour Eye
Fillings
Lime and Tonka Bean
Gianduja
Milk Oolong
Prune and Wine
Passion fruit and Tarragon
Passion fruit
Coffee and Cardamom
Coconut
Pecan Gianduja
FAQs
16. Yellow Eye
17. Matcha Truffle
18. Enrobed Chocolates
19. Handdipped Chocolates
20. Three-Colour Eye
Fillings
Lime and Tonka Bean
Gianduja
Milk Oolong
Prune and Wine
Passion fruit and Tarragon
Passion fruit
Coffee and Cardamom
Coconut
Pecan Gianduja
FAQs
︎︎︎
Pralinarium App
Приложение позволяет смотреть видео-руководства, используя дополненную реальность.
![Запустите приложение]()
![Наведите камеру]()
![Смотрите руководство]()
![]()
︎
Дополненная реальность работает на Андроид, но на отдельрных устройствах. Подробнее:
Как это работает:
︎
Дополненная реальность работает на Андроид, но на отдельрных устройствах. Подробнее:Руководство для пользователей Андроид
“СУПЕРПРАЛИНАРИУМ”
Андрей ДубовикКнига в трех томах о дизайне конфет
ISBN 978-83-954578-8-3
Английский язык (English)
€199
Цена за три книгиВторое издание: Начало 2022
Доставка по всему миру
1116 страниц, 4155 фотографий
Полноцветная печать
Три книги в твердых обложках
Том 1 из 3 “СУПЕРБЛЕСК”
ISBN 978-83-954578-5-2
348 страниц, 954 фотографий
Содержание
︎︎︎
![Том 1. Суперблеск. Содержание]()
Foreword
§1 Equipment and Working Environment
§2 Need–To–Know Basics
§3 Fillings and Additional Recipes
Additional Recipes
§4 The One Where we Finally Start Working on Andrey’s Designs
348 страниц, 954 фотографий
Содержание
︎︎︎
Foreword
§1 Equipment and Working Environment
§2 Need–To–Know Basics
§3 Fillings and Additional Recipes
Additional Recipes
§4 The One Where we Finally Start Working on Andrey’s Designs
Volume 2 of 3 “SUPERTECHNIQUE”
ISBN 978-83-954578-6-9414 pages, 1711 images
Contents
︎︎︎
§1 Creation of Abstract Patterns with a Stamp
§2 Spray Pattern Control
§3 Making of Distinct Metallic Rings on Chocolates
§4 Fan Brush and Creation of Borders
§5 Airbrush as a Blowing Instrument
§6 Hardcore Blowing Practices
Лили
Дневники @lililoveme
- Книга в трех томах
- Автор: @lililoveme
- Русский язык
- Печать и ебуки
- Читать отрывок (бесплатно)
О книгах
Книги-дневники девушки по имени Натали. Яркие и эмоциональные записи о том, как Натали из айтишника стала кондитером. История в трёх томах живо и с юмором описывает курьёзные ситуации, которые только могут случится с блондинкой. Взлёты и падения на “карьерной лестнице”, жизнь в Минске, переезд в Польшу и многое другое.
Доставка
Польша: Бесплатно (курьер inPost)
Европа (1) *: € 3.99 (курьер DPD)
Европа (2) **, Россия: € 3.99 (почта)
Остальной мир: € 5.99 (почта)
(1) * Курьер DPD доступен для: Austria, Belgium, Czechia, Germany, Hungary, Ireland, Latvia, Lithuania, Luxembourg, Slovakia, Slovenia
(2) ** В регион Европа включены страны: Åland Islands, Albania, Andorra, Armenia, Belarus, Bosnia & Herzegovina, Bulgaria, Croatia, Cyprus, Denmark, Estonia, Faroe Islands, Finland, France, Georgia, Gibraltar, Greece, Greenland, Guadeloupe, Guernsey, Vatican City, Iceland, Isle of Man, Italy, Jersey, Kosovo, Liechtenstein, Malta, Mayotte, Moldova, Monaco, Montenegro, Netherlands, North Macedonia, Norway, Portugal, Réunion, Romania, San Marino, Serbia, Spain, Svalbard & Jan Mayen, Sweden, Switzerland, Turkey, Ukraine, United Kingdom
Сроки доставки
Несколько дней для курьерской доставки и до двух месяцев для доставки почтой.
Оплата
- Любой картой Visa/MasterCard/AMEX/Discover
- Принимаем оплату ApplePay
- Принимаем оплату PayPal
Для оплаты ЛЮБОЙ картой, заполните форму в корзине и перейдите ко второму шагу оформления заказа.
Об издании
Книжный набор состоит из двух частей. Первая часть (дневник) доступна в виде печатных и электронных книг. Вторая часть (рецепты) доступна только в печатном виде.
Все книги – это 1426 страниц, в которых используется 3302 фотографий.
Полноцветная печать, дизайнерская бумага Arctic Paper. Кулинарная книга в твердой обложке, три тома дневника в мягких обложках.
Печатные версии доступны в ОЧЕНЬ ограниченном количестве.
ISBN 978-83-954578-1-4
+6 других номеров ISBN
Все книги на русском языке
* E-book: один файл в формате .pdf, для просмотра на смартфоне, планшете или компьютере. После оформления заказа, скачайте файл книги.
* Из-за особенностей верстки, фотографий, смайлов, рисунков и т.п. наши электронные книги не поддерживают отображение на черно-белых устройствах (Amazon Kindle Paperwhite и т.п.). Рекомендуем читать книгу в стандартном приложении «Books» на iPhone, iPad или другом мобильном устройстве, которое поддерживает формат PDF.
E–BOOKS СРАЗУ ТРИ ТОМА
E–BOOKS ПО–ОТДЕЛЬНОСТИ
- Нет возвратов, нет обмена.
- Налоги и сборы на международную доставку: ваше обязательство. Мы отправляем книги из Польши (Евросоюз).
- Данные для доставки ТОЛЬКО НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ (ЛАТИНИЦЕЙ).
- После оформления заказа НЕЛЬЗЯ изменить адрес доставки.
ПАСТРОНОМИ🚀
Онлайн-курс современных кондитерских техник, 10 недель теории и практики под руководством @lililoveme
Языки: Английский (English), Русский
Языки: Английский (English), Русский
Этот курс рассчитан и на новичков, и на продвинутых любителей, которые хотели бы научиться показанным кондитерским техникам и повторить самостоятельно эти изделия👩🏼🍳
€249.50 €499.00
Начинайте работу в любое время
Курс доступен навсегда 24/7
Поддержка автора
Программа курса
Модуль 1
Что нужно для участия
Начнём с инвентаря, который нам понадобится для работы. Во вводной лекции я опишу, что мы используем на курсе. Инструментов много, но не пугайтесь! Это совсем не значит, что вам нужно сразу все-все купить! Мы старались охватить как можно больше техник и приемов, которыми вы сможете пользоваться! А также показать, как использовать различный кондитерский инструментарий.
Что нужно для участия
Что нужно для участия
(Бесплатный урок)
ПРАЛИНАРИУМ🛰
Онлайн-курс о дизайне конфет для профессионалов, под руководством Андрея Дубовика
Языки: Английский (English), Русский
Языки: Английский (English), Русский
Это курс для профессионалов и продвинутых любителей, которые хотят получить новые навыки в дизайне шоколадных конфет.
€401.40 €669.00
Начинайте работу в любое время
Курс доступен навсегда 24/7
Поддержка автора
Программа курса
Ниже представлены дизайны шоколадных конфет, которые мы будем делать на этом курсе. Программой курса и являются эти 20 дизайнов. Каждый модуль – это два дизайна, которые мы предлагаем вам повторить за нами.
После прохождения 10 модулей вы сможете воспроизвести показанные дизайны конфет самостоятельно. В случае, если вы пришлете нам свои результаты на проверку, вы получите диплом о прохождении курса.
Каждый урок включает:
1. Профессиональное видео (HD) 📹
2. 100+ фотографий высокого разрешения с комментариями 📷
3. Задание, которое вы можете отправить на проверку Андрею Дубовику🙇🏼♀️
4. Поддерка автора в комментариях и по электронной почте.
Для кого этот курс?
Для профессионалов и продвинутых любителей, которые хотят научиться делать эффектный дизайн для своих конфет. Для работы на курсе вы должны уверенно темперировать шоколад.Что после оплаты?
Вы получите письмо с инструкциями и доступ сразу ко всем материалам, сможете смотреть все уроки, сдавать все задания, задавать любые вопросы.
В курсе показаны начинки?
Да. Но это — курс о дизайне конфет, а не о теории ганашей. Мы дали десять начинок, обладающих на наш взгляд наиболее ярким вкусом. Это начинки не для долгосрочного хранения.€401.40 €669.00
Английский (English), Русский
Начинайте работу в любое время
Курс доступен навсегда 24/7
Поддержка автора
ТВИСТ
Онлайн-курс шоколадного декора, дизайна и сборки тортов
Авторы: Роня Белова и Андрей Дубовик
Языки: Английский (English), Русский
Курс разработан для новичков и для продвинутых любителей, которые хотят научиться делать дизайн тортов в стиле “ТВИСТ” 💎
€669.00
Начинайте работу в любое время
Курс доступен навсегда 24/7
Поддержка авторов
Программа курса📄️
Ниже вы видите фотографии тортов, которые мы делаем на курсе. Программа курса включает в себя эти 8 дизайнов тортов. Каждый модуль содержит полные материалы, как сделать показанный торт от самого начала до самого конца. Мы показываем каждую мелочь и каждую деталь, от выпечки до декорирования.
После прохождения восьми модулей вы сможете воспроизвести показанные торты самостоятельно. Если вы сделаете это и пришлете результаты на проверку, мы дадим вам диплом о прохождении курса.
Каждый урок включает:
1) Профессиональное видео (HD) 📹
2) 100+ фотографий высокого разрешения с комментариями 📷
3) Задание, которое вы можете отправить на проверку Роне Беловой и Андрею Дубовику
4) Поддержка авторов в комментариях и по электронной почте
€401.40 €669.00
Английский (English), Русский
Начинайте работу в любое время
Курс доступен навсегда 24/7
Поддержка автора
ШОКОЛАД
Онлайн-курс шоколадного декора для начинающих
Автор: Андрей Дубовик
Языки: Английский (English), Русский
Базовые навыки работы с шоколадом, базовые навыки в создании шоколадного декора.
€299.40 €499.00
Начинайте работу в любое время
Курс доступен навсегда 24/7
Поддержка автора
Содержание
Ниже вы видите фотографии шоколадного декора и кондитерских изделий, которые мы будем делать на курсе. Программа курса представляет собой этот декор и эти изделия. В каждом модуле мы предлагаем вам повторить за нами показанное изделие или декор. Курс состоит из восьми модулей.
В случае, если вы выполните все показанные работы и пришлете их нам на проверку, вы получите диплом о прохождении курса.
Каждый урок включает:
1. Профессиональное видео (HD) 📹
2. 100+ фотографий высокого разрешения с комментариями 📷
3. Задание, которое вы можете отправить на проверку Андрею Дубовику
4. Поддержка автора в комментариях и по электронной почте
Работаем с 2016 года
Контакты
Поддержка︎